Salina di Cervia, Meersalz CAMILLONE, 750g

Es handelt sich um ein grobkörniges Meersalz, das in begrenzten Mengen in der kleinen Salina „Camillone“ geerntet wird. Diese Salina wurde im Jahr 2004 aufgrund der sanften Erntemethode und der hervorragenden Produktqualität mit dem Slow Food-Gütesiegel "Presidio" ausgezeichnet.

Slow Food steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen und versteht sich als Gegenbewegung zum Trend des uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food bezeichnet. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion. Der Gründer und internationale Vorsitzende Carlo Petrini definierte 2006 die Grundbegriffe der „Neuen Gastronomie“ als Maßstab: Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair.