Grappa, Edelbrände und Liköre

Grappa (ital. Traube) ist ein ausschließlich aus Italien stammender Tresterbrand. Er wird aus vergorenen Traubentrestern (den Rückständen der Weinmaische, z. B. Stängel, Schalen, Kerne) hergestellt. Durch die Viezahl der Rebsorten, die in Italien angebaut werden, haben sich im Laufe der Jahrhunderte die verschiedensten Grappasorten entwickelt.

Eingedenk der Tatsache, dass nur aus hochwertigen Trestern ein großer Grappa erzeugt werden kann, lässt Bertagnolli dem wertvollen "Rohstoff" die erforderliche Beachtung und Sorgfalt angedeihen, um all seine typischen Merkmale unverändert zu erhalten. Der Schnitt wird vom Brennmeister ausgeführt, der mit handwerklichem Sachverstand die Persönlichkeit des Grappa auf das Beste herausarbeitet. Bei Bertagnolli gab es in jeder Generation einen Brennmeister, der die Eigenschaften des Grappa mit großem Einfühlungsvermögen zu interpretieren wusste und die Destillierkolben passend veränderte und verbesserte.

Meletti Liköre bei Donatelli ars culinaria

Meletti ist Kult: Die Firma Meletti, mit Sitz in Ascoli Piceno, ist eine der angesagtesten Destillerien Italiens. Die Liköre des italienischen Traditionsunternehmens werden als Digestif sehr geschätzt. Exklusiv für den deutschen Markt sind die In-Getränke über unseren Gourmet-Online-Shop erhältlich: die berühmte Anisetta Meletti, ein Anislikör, dessen Rezeptur 1870 von Silvio Meletti, Inhaber des weltberühmten Café Meletti, entwickelt wurde, Anisetta Meletti Dry, eine trockene Variante des Anisklassikers, Amaro Meletti, ein Kräuterlikör, Sambuca Meletti und der Limoncello Meletti, ein erfrischender Zitronenlikör.

Ihren delikaten Geschmack und das unverwechselbare Aroma verdanken die Liköre der Firma Meletti den verwendeten Rohstoffen. So wird beispielsweise für die Herstellung der Anisetta Meletti ausschließlich der beste Anis aus der Gegend um Ascoli Piceno verwendet (Anisqualität Pimpinella Anisum).

Unser Tipp: Mit Eiswürfeln, Wasser oder Soda, eignen sich Meletti Liköre ideal als spritzige Longdrinks an heißen Sommertagen.

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Liköre

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